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品牌介绍

  随着消费时代的发展,各种餐饮种类变得五花八门,唯有火锅始终作为一种被人们喜爱的食物一直延续下来。更在火锅加盟项目的帮助下迅速发展,占据餐饮龙头地位,但是想要开一家能够一直保障盈利下去的重庆火锅加盟店,还要具有一些必备的条件。


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一、口味


  火锅汤底作为一个火锅的灵魂,口味一定要吸引人,尤其是激烈竞争中让重庆火锅加盟店变得更具特色。


  除此之外火锅口味也要根据当地人口味来定。例如在南方地区,像四川、贵州、湖南等地喜吃辣味的地方就可以根据当地人的口味来定成香辣或者麻辣等。夏季时节羊肉等上火食材的进货量也要适当减少,新鲜时蔬和海鲜可以适当增加进货量。北方人更喜爱肉类食品,所以可以适当的增加肉类食材的供应。


二、店面选址


  选址之前切记一定要懂得计算并且更重要的是分析人流类型,因为人流的大小及类型直接决定客人的进店率。也就是说直接决定你的盈利。


  选址一定要根据你火锅店的经营模式来定。而中青年年龄段的人也是火锅店的主要消费群体。所以大型的火锅店选址可以集中的办公商务区以及繁华的步行街。小规模的火锅店选址要定位在集中住宅区地段。


三、装修风格


  火锅店作为一个特色而又传统的餐饮。装修风格也要具有特色,一般是简洁大方的风格来装修,加入了更多现代的元素。而传统火锅店的装修就会加入更多的传统古典元素在里面。特色的装修风格更能吸引客户眼球。


四、服务态度


  餐饮是服务性行业,在做好口味、环境的基础上服务一定要跟上。客人吃火锅,吃的是一种心情,好的服务态度可以让客人宽容店里其他条件的不足。这也是为何要抓住顾客是上帝的卖点服务。


五、店面宣传


  火锅店口味再好,装修的再特色,服务态度再到位也得有人知道才行。没人知道就是白忙活。所以开业前期和开业初期一定要做好宣传。开业前期的店面推广是必不可少的,同时做好实体店内的打折或菜品赠送,吸引大量客流量,为店面以后生意做铺垫。


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